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NOTA: CURSO IMPARTIDO EN SUCURSAL COL. AMERICANA
 
Curso especial impartido por el Chef Mau Montiel
En este curso teórico y explicativo, el chef Mao Montiel nos comparte su metodología para formular rellenos que lo han hecho reconocer como uno de los mejores y más creati- vos chocolateros de México. Este método tomó practicamente 4 años de su trabajo, analizando recetas de los mejores chocolateros del mundo, buscando la lógica y cohe- rencia, con el fin de poder encontrar una metodología efectiva y consciente para la creación de una receta sin necesidad de estar experimentando con prueba y error.
El alumno al terminar el curso será capaz de crear diferentes rellenios, ya sea ganache, praline o salsa de caramelo, definiendo la dureza, sabor y mordida del mismo, de acuer- do a los parámetros que el alumno defina así como determinar su tiempo de almacenaje para aplicarlo a su propio negocio.
 
* Cupo limitado a 10 personas.
* Duración: 15 horas en 3 días (3 clases de 5 horas).
* Fechas: 16, 17 y 18 de febrero de 2023.
* Horario: 10 a 15 horas.
* Precio: $8500 MXN (pesos mexicanos).
 
Incluye:
* Mandil de la Postrería.
* Recetario con elaboraciones de la Postrería.
* Material e insumos del curso.
* Certificado firmado del curso oficial de la Postrería.
* Cajas con los bombones realizados en el curso.
* Degustación de los postres realizados en el curso.
 
 
¿Dónde estamos?
Calle Libertad #1780
Colonia Americana
CP44160
Guadalajara, Jalisco.