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NOTA: CURSO IMPARTIDO EN SUCURSAL COL. AMERICANA

 

Curso especial impartido por el Chef Mau Montiel

En este curso teórico y explicativo, el chef Mao Montiel nos comparte su metodología para formular rellenos que lo han hecho reconocer como uno de los mejores y más creati- vos chocolateros de México. Este método tomó practicamente 4 años de su trabajo, analizando recetas de los mejores chocolateros del mundo, buscando la lógica y cohe- rencia, con el fin de poder encontrar una metodología efectiva y consciente para la creación de una receta sin necesidad de estar experimentando con prueba y error.

El alumno al terminar el curso será capaz de crear diferentes rellenios, ya sea ganache, praline o salsa de caramelo, definiendo la dureza, sabor y mordida del mismo, de acuer- do a los parámetros que el alumno defina así como determinar su tiempo de almacenaje para aplicarlo a su propio negocio.

 

* Cupo limitado a 10 personas.

* Duración: 15 horas en 3 días (3 clases de 5 horas).

* Fechas: 16, 17 y 18 de febrero de 2023.

* Horario: 10 a 15 horas.

* Precio: $8500 MXN (pesos mexicanos).

 

Incluye:

* Mandil de la Postrería.

* Recetario con elaboraciones de la Postrería.

* Material e insumos del curso.

* Certificado firmado del curso oficial de la Postrería.

* Cajas con los bombones realizados en el curso.

* Degustación de los postres realizados en el curso.

 

 

¿Dónde estamos?

Calle Libertad #1780

Colonia Americana

CP44160

Guadalajara, Jalisco.

FORMULACIÓN EN CHOCOLATERIA ́ por MAO MONTIEL - Curso presencial - Febrero 2023

$8,500.00Precio
  • Para reservar su plaza en cualquiera de nuestros cursos, puede realizar el pago completo, o bien un 30% para garantizar la reserva de su plaza.
    Le facilitamos varios métodos de pago: