NOTA: CURSO IMPARTIDO EN SUCURSAL COL. AMERICANA

Curso presencial y demostrativo de panadería en la que el alumno aprenderá a reconocer y seleccionar con lógica tipos de harina, utensilios, distintas formas de amasados adaptados a cada elaboración, así como los tipos de prefermentos, acidez, levains, poolish, masas madre, fermentaciones y horneados correspondientes a cada pieza.

El objetivo principal de este curso es que cada alumno pueda entender cada proceso de las