Pack con los utensilios e insumos necesarios para esferificar:
· 4 Cucharas dosificadoras de acero inoxidable en cuatro medidas (1.25 ml, 2.5 ml, 5 ml y 15 ml) +
· 1 Cuchara recogedora de acero inoxidable +
· 50 g de Alginato de sodio (alga que ayuda a la gelificación del esférico) +
· 50 g de Gluconolactato (sal de calcio, ayuda a que reaccione el Alginato) +
· 50 g de Xanthana (espesante que proviene del maíz, ayuda a regular la densidad de la mezcla de esféricos) +
· 50 g de Citrato de sodio (sal que ayuda a regular el pH de la mezcla de esféricos).

PACK ESFERIFICACIÓN

$500.00Precio