PASTELES Y ENTREMETS
Este curso está diseñado para personas con o sin experiencia que deseen aprender a elaborar un pastel entremet desde cero. Durante el curso, los alumnos comprenderán todas las bases necesarias, desde la preparación de distintos tipos de bizcochos y galletas, hasta el uso de gelificantes y técnicas avanzadas con chocolate, pulverización y decoración.
Objetivo:
Brindar a los participantes las herramientas y conocimientos fundamentales para diseñar y elaborar pasteles entremet de alta calidad, ideales para eventos especiales o para exhibición en vitrinas refrigeradas.¿Qué aprenderás?
Preparación de diferentes tipos de bizcochos y galletas como base para entremets.
Uso y aplicación de gelificantes en pastelería moderna.
Técnicas de trabajo con chocolate, incluyendo pulverización y decoración creativa.
Diseño y montaje de pasteles entremet listos para eventos o vitrinas heladas.
¿A quién está dirigido?
Este curso es perfecto para principiantes que buscan iniciarse en la pastelería moderna y para quienes desean ampliar sus habilidades y conocimientos en la creación de pasteles entremets profesionales.
* Cupo limitado a 10 personas.
* Duración: 15 horas en 3 días (3 clases de 5 horas).
* Fechas: 29, 30 y 31 de Octubre
* Horario matutino: de 10:00 a 15:00 hrs.
* Precio: $7,700.00 pesos mexicanos.
Incluye:
* Recetario original de la Postrería
* Material e insumos del curso.
* Certificado firmado del curso oficial de la Postrería.
*Degustación
Los cursos son impartidos por los chefs y sous chefs encargados de la cocina de la Postrería. Todos capacitados bajo nuestros fundadores:
Fernanda Covarrubias
Jesús Escalera
Para mayor comodidad favor de asistir con ropa adecuada, zapato cerrado, cubrebocas y cofia (puede sustituir la cofia con gorra o un paliacate para cubrir el cabello)
